江戸鍛冶・三代目左久作さんのもとには、全国、世界で活躍する職人からさまざまな依頼が舞い込みます。中には古い道具を復元してほしいという依頼もあるようです。その時に、どのように判断しながら復元していくのか？お話いただいた一部をまとめました。
後半は、鍛冶屋ならではの寒さ対策と肩こり解消法について、そして、過酷な作業環境ゆえ、季節によって作るものが決まっている、というお話です。

左久作さん

昭和30年月島生まれ。月島第一小学校卒業。日本で唯一の江戸鍛冶。祖父・父を継いで三代目左久作となるが、江戸鍛冶としての血筋をたどると江戸時代初期にまで遡る。
大工・木工職人等からのオーダーメイドで274種類の刃物を作る。包丁・刀など人を殺傷する刃物は一切作らない（包丁研ぎは承ります）。

左久作ホームページ

（外部リンク）
江戸刃物鍛冶の系統―「左久弘」系について